ノーマの発酵ガイド /レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー。2000008761041.jpg。Amazon.co.jp: ノーマの発酵ガイド (角川書店単行本) eBook。発酵の技術を深く探求した一冊。ストレスの歴史。The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas。- タイトル: The Noma Guide to Fermentation- 著者: René Redzepi & David Zilber- 出版社: KADOKAWA- ISBN: 978-4041066841ご覧いただきありがとうございます。