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アート・デザイン・音楽 noma 2.0 vegetable forest ocean Noma。Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean: Redzepi, René, Søberg。アート・デザイン・音楽 noma 2.0 vegetable forest ocean Noma。noma ノーマ　料理本　レシピデンマーク語で北欧を意味する\"\"nordisk\"\"と食べ物を意味する\"\"mad\"\"の頭文字からその名がついたレストラン、NOMA ノーマ。2008年から2020年までミシュラン二ツ星、2021年にミシュラン三ツ星を獲得しており、The World's 50 Best Restaurantsでも5度に渡って世界一のレストランに選ばれた。。リトル・ドッグ　EXTRAORDINARY LITTLE DOG　原田治。西野七瀬　風を着替えて　アザーカット写真集。Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean: Redzepi, René, Søberg。シェフのRené Redzepi レネ・レゼピ率いるこのレストランは世界最高のレストランの一つとして知られている。KAN詞集 きむらの和歌詞。【初版】森山大道 / 何かへの旅 1971-1974。ニュー・ノルディック・キュイジーヌ台頭の旗手であり、海岸や森から採れる地元の食材を用いたその料理は細部へのこだわりと革新的なアプローチにより卓越したものになっている。『世田谷時代 1946-1954 の岡本太郎』、図録、世田谷美術館、2007年。今作は2018年にNOMAを一新したレストラン、NOMA2.0の現在までの軌跡をまとめた書籍だ。Gucci 写真集 『Disturbia』　未開封 傷あり。以前と同じくローカルの食材や発酵に重点を置きながらも、世界中の旅からインスピレーションを得た料理が掲載されており、春夏は野菜、秋は森、冬は海と彼らが大切にしている季節性を尊重したスタイルでレシピが展開されている。過去4年間のメニューは約200点にも及び、細かい分量の記載はないもののそれぞれの料理の細かい構成やストーリーが細かく解説されており、美しい料理写真を通じてレストランの魔法を直に感じることができる。希少　フライング・カラーズ （Flying Colors ）小池繫夫　中古本。NOMA2.0を作り上げた料理人や生産者、漁師や職人達の努力の集大成とも言える完成された1冊。●状態：購入後一度読んだ後保管しておりました。アート・デザイン・音楽 YUKIMASA IDA Crystallization。目立った傷や汚れはありませんが素人保存のためそちらご了承ください